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英國柴契爾夫人曾於1992年及1996年兩次下榻西華。

美國前總統老布希賢伉儷曾於1993年入住台北西華飯店。

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李安, 2012

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郭富城, 1990~1999, 2003, 2006-2008, 2010-2013

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劉德華, 1995, 1996, 1998, 2001, 2010-2012

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湯唯, 2007

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周潤發, 1998, 2009, 2012

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中國安利團, 2013

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拉斐爾‧納達爾(Rafael Nadal), 2011

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姚明, 2007, 2010

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米其林三星主廚Alain Ducasse客座西華, 1998

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米其林三星主廚Laurentet & Jacques Pourcel客座西華, 1999 

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米其林三星主廚神田裕行客座西華, 2009, 2010, 2012

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米其林三星主廚Enrico Cerea客座西華, 2013